Anguilla Stufata

Ingredienti

1 di Anguilla Di 800 G

Sale

50 G di Burro A Pezzetti

1 di Limone (succo)

1/2 Bicchiere di Acqua

4 Cucchiai di Pangrattato

1 Pizzico di Pepe Nero

Prezzemolo Tritato

Procedimento:

Pulire un'anguilla di 800 g circa, spellarla e tagliarla a pezzi.

Salarla e porla in pentola con 50 g di burro a pezzetti, il succo di un limone e 1/2 bicchiere d'acqua, 4 cucchiai di pangrattato e un pizzico di pepe nero.

Incoperchiarla e cuocere al forno già caldo a 150 gradi per 20 minuti.

Togliere il coperchio e far cuocere per altri 10 minuti.

Cospargere di prezzemolo tritato e servire ben caldo accompagnato con patate lesse.

-Note Luogo: Belgio.