Crema di Riesling

Ingredienti

50 Cl di Vino Riesling

2 di Patate

50 Cl di Brodo Ristretto

1 Noce di Burro

3 Cucchiai di Panna

1/2 Cucchiaio di Farina

Procedimento:

Fate restringere il vino con le patate.

Quando saranno cotte passatele con lo schiacciaverdura ed unite il brodo.

A parte amalgamate il burro con la farina e la panna ed unite tutto al brodo.

Frullate e controllate la densità se troppo denso fate bollire ancora un poco.