Crema di Melanzane (2)
Ingredienti
4 di Melanzane Lunghe
400 G di Yogurth Bianco
2 Spicchi di Aglio
1 di Limone
4 Cucchiai di Olio D'Oliva
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Crostini Di Pane
Procedimento:
Cuocere le melanzane intere in forno a 220 gradi fino a quando saranno tenere, poi sbucciarle.
Frullare la polpa di melanzane con l'aglio, il succo di limone e l'olio fino ad ottenere una crema omogenea.
Versare la crema in una zuppiera e unirvi lo yogurth, sale e pepe.
Mescolare bene e cospargere con il prezzemolo.
Servire la crema fredda con i crostini a parte.
Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore....
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...