Crema di Lattuga

Ingredienti

300 G di Insalata Lattuga

1 di Cipolla

Sedano

4 di Carote

25 G di Burro

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

Formaggio Parmigiano

Sale

1 di Dado

Procedimento:

Pulire la lattuga.

Cuocere in 150 cl di acqua leggermente salata la cipolla, il sedano, le carote tagliati a dadini.

Dopo 20 minuti aggiungere l'olio, la lattuga e cuocere per altri 10 minuti.

Passare il tutto, salare, aggiungere il burro e abbondante parmigiano.

Servire con crostini di pane fritti.