Acciughe al Verde (2)

Ingredienti

200 G di Acciuga

Aceto Di Vino

1 Spicchio di Aglio

Prezzemolo (solo Le Foglioline)

1 di Peperoncino

Mollica Di Pane

Olio D'Oliva

Procedimento:

Prendete 200 g di acciughe, pulitele bene dal sale, togliete la lisca, lavatele in acqua e aceto e asciugatele.

Preparate un trito di 1 spicchio d'aglio, prezzemolo (solo le foglioline), 1 peperoncino e un po' di mollica di pane inzuppata nell'aceto.

aggiungete l'olio e mescolate fino a ottenere una salsa morbida che verserete sulle acciughe ricoprendole.

Servirle dopo almeno 24 ore.

-Note Luogo: Piemonte. Luogo: Verbano-Cusio-Ossola. Luogo: Biella. Luogo: Asti. Luogo: Vercelli. Preparazione: 30 minuti.