Crema di Finocchi

Ingredienti

5 di Finocchi

1 di Scalogno (o Cipolla)

1 Cucchiaio di Olio D'Oliva

1 Pezzetto di Burro

100 Cl di Acqua

2 Cucchiai di Brodo Granulare Magro Knorr

Pepe

Abbondante di Formaggio Parmigiano Grattugiato

1 Cucchiaio di Maizena (facoltativo)

Procedimento:

Pulite i finocchi, eliminando le foglie esterne più dure, tagliateli a spicchi.

In un tegame fate soffriggere lo scalogno con burro e olio, aggiungete i finocchi e qualche barbina verde (molto profumata) dei finocchi.

Fate insaporire molto bene, pepate, aggiungete l'acqua calda e il brodo granulare magro Knorr e fate cuocere per 30 minuti circa.

Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia.

Se è necessario addensate con 1 cucchiaio di maizena sciolto in 1/2 tazzina d'acqua.

Servite accompagnando con abbondante parmigiano grattugiato.

Potrete servire questa crema con pane tostato.

-Note Preparazione: 20 minuti. Cottura: 30 minuti.