Anguilla Arrosto (2)

Procedimento:

Pulire le anguille lasciando la pelle e tagliarle in pezzi di 6 cm.

Infilzare i pezzi d'anguilla in spiedini alternandole a foglie d'alloro.

Mettere gli spiedini sulla griglia del forno caldo a 250 gradi ponendo al di sotto della placca da forno un dito d'acqua.

Cuocere per 25 minuti ruotando gli spiedini a intervalli di circa 5 minuti.

Salare al momento di servire.