Crema di Carota Alle Spezie

Ingredienti

500 G di Carote

2 Spicchi di Aglio

Olio D'oliva Extra-vergine

Aceto Di Mele

2 Cucchiaini di Cumino Pestato

1 Cucchiaino di Harissa

1 Cucchiaino di Cannella

1/2 Cucchiaino di Zenzero

Sale Marino Integrale

Procedimento:

Spazzolare le carote sotto acqua corrente e tuffarle in acqua bollente fino a cottura.

Schiacciarle in una ciotola con i rebbi di una forchetta, incorporando a poco a poco l'aglio triturato, le spezie, l'olio, l'aceto, schiacciando e mescolando il composto fino ad ottenere una crema omogenea.

Servire su crostini di pane.