Anguilla Arrosto

Procedimento:

Pulite e spellate il capitone, incidetelo sul dorso, disponetelo a cerchio in un tegame con alcune foglie d'alloro, salatelo e non aggiungete condimenti.

Infatti, questa carne č ricca di grassi, ma ne perde molti cuocendo e diventa pių digeribile.

Ponete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per almeno 40 minuti.

Passate sul piatto da portata e servite.