Crema di Asparagi

Ingredienti

1 di Cipolla Tritata

Asparagi

1 di Carota

1 Gambo di Sedano

1 di Patata Tagliata A Pezzetti

1 di Dado Da Brodo

Prezzemolo Tritato Finemente

Maggiorana Tritato Finemente

Dragoncello Tritato Finemente

Sale

Pepe

1 Pacchetto di Panna Da Cucina

Per Servire:

Crostini Di Pane

Burro

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Procedimento:

Rosolare in padella una cipolla tritata, unire gli asparagi (solo la parte verde), rosolare poi coprire con acqua e unire ancora una carota, un gambo di sedano ed una patata tagliata a pezzetti, oltre ad un dado per brodo.

Cuocere per circa un'ora, togliere le verdure e passarle al passaverdure.

mettere di nuovo sul fuoco la crema, portare ad ebollizione, aggiungere gli aromi (prezzemolo, maggiorana, dragoncello) tritati finissimi, sale e pepe e infine un pacchetto di panna da cucina.

Servire con crostini di pane salati al burro e parmigiano grattugiato.