Crema Andalusa

Ingredienti

400 G di Patate A Cubetti, Zucca A Cubetti E Pomodori Pelati Senza Semi

1 di Cipolla Affettata

50 G di Burro, Panna E Riso Lessato

75 Cl di Brodo Caldo

Sale

Procedimento:

Far imbiondire in 1 casseruola la cipolla nel burro, unirvi le altre verdure e lasciar rosolare per 2 minuti.

Aggiungere il brodo, il sale e lasciar bollire piano fino a che le verdure saranno ben cotte.

Lasciar raffreddare, passare tutto nel passaverdure, filtrando poi la crema ottenuta e mettere nuovamente sul fuoco.

unire la panna e il riso.

mescolare accuratamente e servire caldo.