Crema al Limone Olandese

Ingredienti

2 Cucchiai di Margarina (o Burro)

6 Cucchiai di Farina

4 Tazze di Brodo

1 di Tuorlo D'uovo

2 Cucchiai di Panna

1 di Limone (succo)

1 Cucchiaio di Scorza Di Limone Grattugiata

Sale

Procedimento:

In una ciotola lavorare 2 cucchiai di margarina (o burro) con 6 cucchiai rasi di farina e aggiungervi 4 tazze di brodo.

Emulsionare bene il tutto e portarlo al fuoco, a fiamma dolce, rimescolando continuamente.

Dopo 10 minuti aggiungere 1 tuorlo d'uovo diluito in 2 cucchiai di panna, il succo di 1 limone e 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata.

Continuare a rimescolare mentre la crema si addensa.

Aggiustare di sale e servire.

-Note Luogo: Olanda.