Cozze in Salsa

Procedimento:

Lavate molto bene le cozze e con un coltellino apritele.

Disponete le mezze valve con il mollusco su un piatto foderato con foglie di lattuga.

Tritate finemente abbondante prezzemolo con l'aglio e i capperi, condite con olio d'oliva, sale, pepe e succo di limone, passato al colino.

Mescolate la salsa e versatela sulle cozze.

Fate macerare in frigorifero per un'ora prima di servire.