Acciughe al Pomodoro

Ingredienti

800 G di Acciughe Freschissime

400 G di Pomodori Sbollentati Spellati E Sminuzzati

3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

2 Spicchi di Aglio

Prezzemolo

Sale

Poco di Pepe Bianco

Procedimento:

Pulire e diliscare le acciughe sotto acqua corrente, asciugarle su un panno.

Fare un trito d'aglio e prezzemolo e poco pepe.

Adagiare sul fondo di una teglia metà dei pomodori e salarli.

accomodarvi sopra le acciughe, salare e cospargervi il trito preparato.

Coprire coi pomodori restanti e olio e mettere in forno caldo a 180 gradi per 15-20 minuti.

Servire con prezzemolo tritato fresco.