Cozze con Pomodori Verdi

Ingredienti

1000 G di Cozze

3 di Peperoni Verdi

Abbondante di Timo

1 Spicchio di Aglio

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Pulite con cura le cozze sotto l'acqua corrente.

Mettetele in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, fatele aprire a fuoco vivo.

Estraete i molluschi dalle valve e teneteli da parte.

Lavate i peperoni, apriteli, eliminate semi e coste bianche, tagliateli a larghe falde.

In una padella con due cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio cuoceteli a fuoco medio per 10 minuti, salate.

Aggiungete i molluschi e mescolando delicatamente fate insaporire per pochi minuti.

Trasferite su un piatto da portata caldo e cospargete con abbondante timo.

Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.