Cozze con Pancetta

Ingredienti

1000 G di Cozze Grandi

250 G di Pancetta (fette Da 250 G)

1 di Limone

Alcuni Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Rametto di Rosmarino

Sale

Pepe

Procedimento:

Pulire le cozze e farle aprire su fuoco vivo, coperte.

Togliere i molluschi dalle valve e infilarli su spiedini, alternandoli a dadini di pancetta.

Sbattere qualche cucchiaio di olio con una presa di sale e pepe e il succo di limone.

Con la salsa cospargere gli spiedini usando il rametto di rosmarino.

Adagiare gli spiedini sulla griglia molto calda e cuocerli per circa 5 minuti.