Cozze allo Zafferano (2)

Ingredienti

2000 G di Cozze

1 di Cipolla

10 Cl di Vino Bianco

10 Cl di Panna Liquida

1 Bustina di Zafferano

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

4 Fette di Pane Casereccio

Sale

Procedimento:

Raschiare e lavare le cozze accuratamente.

Porle in un tegame con il vino, coprirle e farle aprire.

Levare i molluschi dalle valve e filtrare il fondo di cottura.

Soffriggere la cipolla tritata nell'olio, unire poco brodo delle cozze, lo zafferano, la panna e aggiustare di sale.

Sobbollire per pochi minuti e levare dal fuoco.

Disporre le fette di pane nei piatti, distribuirvi sopra le cozze e bagnare con la salsa.