Cozze allo Zafferano

Ingredienti

1000 G di Cozze

1 Cucchiaio di Farina

50 G di Burro

1/2 Cucchiaio di Zafferano

1 Pizzico di Pepe

1 Pizzico di Sale

Procedimento:

Fate aprire le cozze.

Intanto preparate la salsa facendo sciogliere in un tegame il burro, uniteci poi la farina, un pizzico di sale e uno di pepe.

aggiungete l'acqua di cottura delle cozze e mescolate fino ad ottenere una crema liquida.

Unite lo zafferano e versate, la salsa così ottenuta, sulle cozze che avrete sistemato su un vassoio.