Cozze alla Crema (2)

Ingredienti

1500 G di Cozze

Maionese

1/2 di Limone (succo)

1 di Pomodoro

1 Spicchio di Aglio

Basilico

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

Pepe

Procedimento:

Lavate accuratamente le cozze, mettetele in un tegame con tre cucchiai d'olio d'oliva, uno spicchio d'aglio e il succo di limone.

Cuocetele a fuoco vivace fino a quando i gusci si schiudono.

Apritele e disponete sul piatto da portata mezza valva con il mollusco, coprite con la maionese diluita con un po' del liquido di cottura delle cozze.

Cospargete un po' di pepe e guarnite con basilico e pomodoro a cubetti.

Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.