Cotolette Speciali

Ingredienti

600 G di Fesa Di Tacchino A Fette

2 di Tuorli D'uovo

1 di Uovo Intero

3 Cucchiai di Zucchero

1 di Limone

1 Cucchiaino di Aceto Di Vino

1/2 Bicchiere di Brodo Di Carne

Pangrattato

Burro

Sale

Procedimento:

Mettere in 1 ciotola i tuorli con lo zucchero:frullarli fino a quando il composto sarà ben montato.

Aggiungere a poco a poco,sempre mescolando,il succo di limone, l'aceto e il brodo freddo.

Battere leggermente le fette di carne, poi passarle una per volta, nell'uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato.

Rosolarle nel burro, metterle in 1 piatto da portata e coprirle con la salsa preparata e servire.