Cotolette Primavera

Ingredienti

4 di Cotolette Di Vitello

50 G di Burro

2 di Uovo

Pangrattato

3 di Pomodori Freschi

1 Mazzetto di Insalata Rucola

Olio D'Oliva

Aceto Di Vino

1 Presa di Sale

Procedimento:

Passare le costolette nell'uovo e poi nel pangrattato.

Cuocerle lentamente nel burro.

Tagliare a pezzetti pomodori e rucola e condirli con olio, aceto e una presa di sale.

Sistemare la carne sul piatto da portata, lasciarla raffreddare e disporvi sopra il composto di pomodoro e rucola.