Cotolette di Agnello al Pomodoro

Ingredienti

8 di Cotolette D'agnello

100 G di Olive Nere

1 Scatola di Passato Di Pomodoro

1 di Carota

Sedano

Prezzemolo

1 Spicchio di Aglio

1 di Dado

1 Pizzico di Origano

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Tritare la carota, il sedano, l'aglio e il prezzemolo.

Imbiondire il trito nell'olio, unire le cotolette, farle rosolare, pepare e salare.

Unire i pomodori, i dadi sbriciolati, l'origano.

Coprire e terminare la cottura a fuoco dolce.

Alcuni minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungere le olive nere e mescolare con cura.