Cotoletta alla Viennese

Ingredienti

4 di Fettine Di Vitello Di 100 G Ognuna

2 di Uova Sbattute

Pangrattato

100 G di Burro

2 Spicchi di Aglio Schiacciato

Procedimento:

Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna.

Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio più fine.

Friggerle in 100 g di burro fumante, insaporito con 2 spicchi d'aglio schiacciati.

Quando le cotolette sono cotte e ben dorate estrarle dal burro e passarle per un minuto su carta assorbente.

Servirle subito.

-Note Luogo: Austria.