Costolette di Vitello Alle Erbe

Ingredienti

6 di Costolette Di Vitello

12 di Acciuga

120 G di Lardo

6 di Cipolline

Erba Cipollina

Prezzemolo

Alloro

Basilico

2 di Chiodi Di Garofano

2 Cucchiai di Acquavite

Procedimento:

Lardellate ogni costoletta con lardo e 2 acciughe, mettetele poi in una padella con le cipolline, le erbette e gli aromi.

aggiungete l'acqua vite e lasciate cuocere.

Servite in un piatto mettendo intorno le cipolline e condendo con il sugo di cottura.