Costolette di Pollo in Insalata

Ingredienti

600 G di Petto Di Pollo A Fettine

1 di Uovo

Pangrattato

Olio Per Friggere

300 G di Giardiniera Di Verdure Sott'olio

1 di Limone

Sale

Procedimento:

Con l'uovo e il pangrattato impanate le fettine di pollo, friggetele in abbondante olio caldo, girandole spesso finché sono ben dorate e croccanti, quindi estraetele e fatele asciugare sulla carta da cucina.

Salate.

Mentre le costolette cuociono sgocciolate le verdure sott'olio e tagliatele a striscioline regolari.

Tagliate anche la carne a striscioline e mettetela in una insalatiera con le verdure.

Spruzzate con il succo di limone e mescolate.