Costolette di Agnello Su Tortino di Zucchine e Roesti di Patate

Procedimento:

Per il roesti di patate: tagliare la patata a julienne e salarla.

Poi rosolarla in una padella con un po' d'olio e intanto preparare le zucchine a rondelle e saltarle con aglio e origano.

Infine disporle sul roesti.

Salare e pepare la carne, aromatizzarla col rosmarino e rosolarla.

Servire adagiando la carne sul tortino di roesti e zucchine.