Costolette d'Agnello Fritte

Procedimento:

Preparare le costolette battute.

Passarle nel pane, poi nell'uovo sbattuto, dove avrete aggiunto un cucchiaio di burro fuso e il sale.

Inserire di nuovo le costolette nel pangrattato.

Immergere nell'olio bollente le costolette e appena dorate servitele, fasciando la costina con una strisciolina di carta d'alluminio.