Costolette alla Siciliana (2)

Ingredienti

500 G di Fettine Di Vitello

50 G di Formaggio Pecorino Grattugiato

2 di Uovo

1 Spicchio di Aglio

1 Cucchiaio di Prezzemolo

Poco di Aceto Di Vino

Pangrattato

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Allargate col batticarne le fettine di vitello, bagnatele con poco aceto e lasciatele marinare per 1/2 ora.

Scolatele, passatele nel formaggio mescolato con uno spicchio d'aglio e un cucchiaio di prezzemolo tritati, nell'uovo battuto salato e pepato, nel pangrattato e infine friggetele nell'olio ben caldo.

Fatele cuocere su un lato, poi giratele e sgocciolatele quando saranno completamente imbiondite.

Servirete le costolette caldissime.

-Note Luogo: Sicilia.