Costolette alla Crema

Ingredienti

8 di Costolette D'agnello

80 G di Burro

1 Bicchiere di Cognac

25 Cl di Panna

Farina

Sale

Pepe

Procedimento:

Salare e pepare le costolette, infarinarle, farle rosolare nel burro, quando saranno ben dorate infiammare con il cognac e lasciarlo evaporare.

Unire la panna, portare a cottura, far addensare bene la salsa e servirle calde.