Costolette al Verde

Ingredienti

4 di Costolette Di Vitello

40 G di Burro

1 Bicchiere di Vino Bianco

1/2 Bicchiere di Acqua

1 di Dado

Succo Di Limone

1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe

Procedimento:

Cuocere le costolette nel burro, salare e pepare, aggiungendo, se necessario, un po' di brodo di dado.

Quando la carne sarà cotta toglierla dal tegame e mettere nel fondo di cottura il vino e l'acqua nel quale si sarà sciolto il dado.

Far restringere la salsa, unire il succo di 1 limone e il prezzemolo.

Servire la carne con la salsa.