Costolette al Sugo

Ingredienti

4 di Costolette Di Vitello

300 G di Polpa Di Pomodoro

1 di Mozzarella Fiordilatte

1 Cucchiaino di Origano

8 di Olive Verdi

Farina

1/2 Bicchiere di Vino Rosso

1/2 Bicchiere di Brodo

Poco di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Infarinare le costolette e farle rosolare in poco olio, salarle e levarle dal fuoco.

Nella stessa padella versare 1/2 bicchiere di vino e farlo evaporare.

Unire la polpa di pomodoro passata, le olive tritate, l'origano, 1/2 bicchiere di brodo e far cuocere alcuni minuti.

Rimettere la carne nella padella con il sugo e terminare la cottura rigirando.

Poco prima di levare dal fuoco unire il fiordilatte a fettine e farlo fondere.

Servire ben caldo.