Costolette al Pomodoro

Ingredienti

4 di Costolette Di Vitello

2 di Uovo

300 G di Succo Di Pomodoro

50 G di Burro

Prezzemolo

Aglio

Farina

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Rassodare le uova e tritarle insieme al prezzemolo e uno spicchio d'aglio.

In una larga padella far scaldare il burro e l'olio, unire le costolette infarinate, salare, pepare, unire il pomodoro e far cuocere.

Sistemare la carne nel piatto di portata, irrorarla con il sugo, cospargere con il trito preparato e servire.