Costine Brasate e Polenta

Ingredienti

8 di Costine Di Maiale

1 di Cipolla

1 Costa di Sedano

2 Bicchieri di Vino Rosso

Rosmarino

Salvia

4 Cucchiai di Polenta

Olio D'Oliva

Burro

Procedimento:

Tritare finemente cipolla, carota, sedano, qualche foglia di salvia e rosmarino.

Fate soffriggere in olio e burro.

Lavare, asciugare e passare nella farina le costine, quindi, farle rosolare nel soffritto.

Aggiungere il vino e un pò d'acqua calda, salare e fare cuocere per circa mezz'ora a fuoco basso, coperto.

Servire con la polenta.