Cosciotto di Maiale Farcito

Ingredienti

1 di Cosciotto Di Maialino Disossato

Pancarré

Latte

Sale

Pepe

1 di Mela

Cannella Macinata

1 di Uovo

300 G di Sedano

Carote

Cipolle

Aglio

Rosmarino

300 G di Vino Rosso

Poco di Olio D'oliva Extra-vergine

Procedimento:

Ammollare il pane nel latte, aggiungere l'uovo, la mela tagliata a cubetti, la cannella, sale e pepe.

Farcire cosciotto, salare e avvolgere nella carta forno precedentemente bagnata, adagiarlo nella teglia con le verdure, poco olio e il vino rosso.

Cuocere in forno per circa 2 ore a 170 gradi bagnando se necessario, togliere la carta e far dorare la cotenna.