Cosciotto di Capretto con Rosmarino e Patate - Pesce - Cosciotto Di Capretto, Patate Grandi, Limoni, Rosmarino, Olio D'Oliva, Sale, Pepe

Cosciotto di Capretto con Rosmarino e Patate

Ingredienti
1 di Cosciotto Di Capretto
5 di Patate Grandi
2 di Limoni
2 Rametti di Rosmarino
10 Cl di Olio D'Oliva
Sale
Pepe

Procedimento:

Cospargere abbondantemente il cosciotto di sale e pepe, punzecchiarlo qua e lā e metterlo a marinare la sera precedente in un capace recipiente con olio, succo di limone e rosmarino.

Al mattino sgocciolare bene, cospargere con foglioline di rosmarino, unire le patate pelate, e tagliate e cubetti.

Disporlo su una piastra unto d'olio e arrostire in forno ben caldo per 40/45 minuti, bagnando di tanto in tanto con il liquido della marinata.



-Note Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
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