Cosciotti di Coniglio con Frutta Secca Marinata

Ingredienti

2 di Cosce Di Coniglio

1 Bicchiere di Olio D'oliva Extra-vergine

150 G di Fichi Secchi

150 G di Albicocche Secche

1 di Cipolla

1/2 Bottiglia di Vino Porto

Salvia

Prezzemolo

Farina

Procedimento:

Tagliare la frutta a fettine sottili e farla marinare nel porto.

Fare un fondo con la cipolla, la salvia e il prezzemolo, rosolare il coniglio infarinato, aggiungere del porto e far cuocere a fuoco lento.

Successivamente aggiungere la frutta e terminare la cottura addensando la salsa.