Corzetti alla Ligure

Ingredienti

Per L'impasto:

300 G di Farina Semintegrale

1 Pizzico di Sale Marino Integrale

Acqua

Per Il Condimento:

Burro Freschissimo

1 Manciata di Foglie Di Maggiorana

Pinoli

Formaggio Grana Grattugiato

Procedimento:

Lavorare un impasto di acqua.

farina, un pizzico di sale, finché sia sodo e levigato.

Ricavare dalla pasta gnocchetti della grandezza di un cece e schiacciarli dando loro la forma di un 8 concavo.

Lessarli in acqua bollente salata.

Condirli con burro fuso, con la maggiorana, pinoli triturati e formaggio.

-Note Luogo: Liguria.