Corona di Paglia e Fieno con Cuore di Asparagi e Prosciutto Cotto

Ingredienti

160 G di Pasta Tipo Pasta Paglia E Fieno

1 Fascio di Asparagi

100 G di Prosciutto Cotto

50 G di Formaggio Pecorino

Vino Marsala

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Procedimento:

Cuocere gli asparagi a vapore per 10 minuti.

Lessare la pasta al dente e disporla in una padella lasciando un buco al centro e renderla croccante.

Passare in padella gli asparagi e il prosciutto a cubetti, pepare e bagnare con il marsala.

Servire ponendo al centro la verdura e grattugiando il pecorino.