Castagnaccio (9)

Ingredienti

300 G di Farina Di Castagne

3 Cucchiai di Zucchero

1 Bicchiere di Latte

1 Bicchiere di Acqua

2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Pinoli

Uvetta Sultanina (stessa Quantità Dei Pinoli)

Alcuni di Gherigli Di Noci

Poco di Burro

Sale

Procedimento:

Mentre l'uvetta sta rinvenendo nell'acqua tiepida, mischiare e setacciare la farina di castagne con lo zucchero e un pizzico di sale.

metterla in una larga terrina e aggiungervi a poco a poco il latte e l'acqua ed un cucchiaio di olio, fino ad ottenere un impasto fluido e liscio.

Unirvi l'uvetta, i pinoli e i gherigli spezzettati.

Versare il composto in una larga tortiera già imburrata, fino all'altezza di 2 cm, ungere la superficie con l'altro cucchiaio di olio e qualche fiocchetto di burro e cuocere a forno già molto caldo per un'ora.