Coregone alla Brace (2) - Pesce - Coregoni Da 500 G, Aglio, Rosmarino, Sale, Pepe, Per La Salsa:, Olio D'oliva Extra-vergine Di Bolsena, Prezzemolo, Acciuga, Aceto Di Vino, Mollica Di Pane, Aglio

Coregone alla Brace (2)

Ingredienti
2 di Coregoni Da 500 G
Alcune Fettine di Aglio
1 Rametto di Rosmarino
Sale
Pepe
Per La Salsa:
Olio D'oliva Extra-vergine Di Bolsena
1 Mazzo di Prezzemolo
1 di Acciuga
1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
Mollica Di Pane
Aglio

Procedimento:

Pulire ed eviscerare i pesci.

Salarli e peparli all'esterno e all'interno e farcire il ventre con 1 rametto di rosmarino e qualche fettina di aglio.

Deporli sulla griglia arroventata e arrostirli con cura senza bruciarli.

A parte, preparare una salsa verde con gli ingredienti dati.

Quando il pesce č cotto servire i filetti ricoperti di salsa.



-Note Luogo: Lazio.
CucinAmore