Coregone al Cartoccio

Ingredienti

4 di Coregoni Piccoli Da 250 G

1 di Carota

1 Costa di Sedano

2 di Cipolle

2 Spicchi di Aglio

4 Foglie di Basilico

Olio D'oliva Extra-vergine Del Garda

Sale

Procedimento:

Pulire ed eviscerare i pesci.

lavarli e asciugarli.

Salarli all'esterno e all'interno.

Farcire ognuno con un trito di aglio, cipolla, sedano, carota e basilico sminuzzato a mano.

irrorarlo con un filo d'olio e avvolgerlo in carta d'alluminio.

Adagiare i coregoni in una teglia e infornare in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti circa.

-Note Luogo: Lombardia.