Cook-a-leekie

Ingredienti

1 di Pollo Da 1200 G

2 di Porri Tagliati A Pezzetti

50 Cl di Acqua

1 Foglia di Alloro

1 Cucchiaino di Foglie Di Timo Fresco

1 Mazzetto di Prezzemolo

12 di Prugne Sgocciolate

2 Cucchiai di Sale

1 Cucchiaino di Pepe Nero Macinato

Procedimento:

Lavate il pollo sia all'esterno che all'interno, e asciugatelo con la carta assorbente.

Eliminate il grasso in eccesso e dividete il pollo a metà.

Mettetelo poi in una padella grande insieme ai porri, l'acqua e le erbe e portate a ebollizione.

Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco basso senza coperchio per 90 minuti, eliminando la schiuma di tanto in tanto.

Scartate l'alloro e il prezzemolo.

Togliete le due metà del pollo dalla e lasciate intiepidire.

Sminuzzate la carne eliminando la pelle e le ossa.

Rimettete il pollo nella pentola insieme al pepe e alle prugne e fatele scaldare.

-Note Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia.