Consommé di Pollo - Pesce - Brodo Di Pollo, Carne Tritata Di Manzo, Albume D'uovo, Carota, Porro

Consommé di Pollo

Ingredienti
2500 Cl di Brodo Di Pollo
350 G di Carne Tritata Di Manzo
1 di Albume D'uovo
1 di Carota
1 di Porro

Procedimento:

Affettare la carota ed il pollo e metterli in una pentola, unire la carne e l'albume e mescolare delicatamente con una frusta.

Mescolando sempre aggiungere il brodo tiepido.

Porre la pentola sul fuoco e bollire a fiamma moderata per 45 minuti circa.

Filtrare il consommé attraverso un telo pulito, bagnato e ben strizzato.

Versare il consommé in una zuppiera e servirlo subito ben caldo.




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