Coniglio Ripieno (2)
Ingredienti
4 di Cosce Di Coniglio Grandi Disossate
100 G di Pancetta
50 G di Formaggio Emmenthal Grattugiato
Rosmarino
Salvia
1 Spicchio di Aglio
2 Cucchiai di Conserva Di Pomodoro
Vino Marsala Secco
Farina
Brodo
Sale
Prezzemolo
Olio D'Oliva
Procedimento:
Lavare e asciugare le cosce.
Preparare un trito con l'aglio e le erbe e tritare a parte la pancetta.
Amalgamare il tutto e unire l'emmenthal.
Riempire le cosce con il composto e legarle con del filo da cucina.
Farle rosolare nell'olio e spruzzarle di Marsala.
Spolverizzarle con la farina.
Bagnare con il brodo in cui č stata sciolta la conserva.
Salare e cuocere a fuoco moderato per un'ora.
Sbucciate 4 arance mentre l'altra spremetela. Sbattete...
Sbucciate le mele, scartate i torsoli, affettatele...