Coniglio Ripieno

Ingredienti

1 di Coniglio Di 1000 G

Sale

Pepe

1 Cucchiaino di Timo

1 Cucchiaino di Origano

1 Spicchio di Aglio

100 G di Carne Di Maiale Sotto Sale

200 G di Finocchio Selvatico

Per Servire:

Pomodori Affettati

Procedimento:

Pulire, lavare e asciugare un coniglio di 1000 g di peso.

Salarlo, peparlo e riempirlo con un trito ottenuto con 1 cucchiaino di timo, 1 cucchiaino di origano, 1 spicchio d'aglio, 100 g di carne di maiale sotto sale e 200 g di finocchio selvatico.

Ricucire e legare il coniglio e cuocerlo a forno già caldo (150 gradi) irrorato di olio.

Servirlo tiepido su un letto di pomodori affettati e conditi con il fondo di cottura.

-Note Luogo: Grecia.