Coniglio in Tegame

Ingredienti

1 di Coniglio Spellato

Sale

Pepe

50 G di Burro

2 di Cipolle

2 Coste di Sedano

1 di Carota

1 Mazzetto di Prezzemolo

1 di Peperoncino

1 Pizzico di Chiodi Di Garofano

1 Bicchiere di Acqua

2 Tazze di Brodo

2 Cucchiai di Farina

1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro

Succo Di Limone

Procedimento:

Fare a pezzi un coniglio spellato, pulirlo, lavarlo, asciugarlo, strofinarlo con sale e pepe e rosolarlo in 50 g di burro.

Unirvi un trito di 2 cipolle, 2 coste di sedano, 1 carota, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 peperoncino.

Condire con un pizzico di chiodi di garofano in polvere e poco timo.

Bagnare con 1 bicchiere d'acqua e far cuocere per 1 ora a fiamma bassa.

Unire quindi 2 tazze di brodo in cui sono stati stemperati 2 cucchiai di farina e 1 cucchiaio di conserva di pomodoro.

Cuocere per un'altra ora, spruzzare con succo di limone e servire.

-Note Luogo: Olanda.