Coniglio Fritto

Ingredienti

1 di Coniglio Di Circa 1200 G

Olio D'Oliva

Prezzemolo

Vino Bianco Secco

1 di Limone

2 di Cipolle

1 Spicchio di Aglio

Timo

1 Foglia di Alloro

Pangrattato

Sale

4 Grani di Pepe

Procedimento:

Tagliare il coniglio a pezzi piccoli.

Versarvi una marinata di vino con prezzemolo tritato, aglio e cipolle a fettine, timo, alloro, pepe, sale e succo di limone e far riposare per 2 ore.

Scolare i pezzi di coniglio, asciugarli e passarli nel pangrattato.

Friggerli in abbondante olio bollente su fuoco basso.