Coniglio Arrosto con le Mele

Procedimento:

Dopo aver spuntato al coniglio la testa e le zampe, tagliatelo a pezzi.

Sbollentate la salsiccia in acqua acidulata con un cucchiaio di aceto di vino, scolatela dopo 2 minuti, spellatela e dividetela a rocchetti.

In una pirofila, che possa passare dal forno alla tavola, raccogliete i tocchi di coniglio, i rocchetti di salsiccia e la cipolla a spicchi.

condite il tutto con un filo d'olio, sale, pepe macinato e infornate a 200 gradi per 40 minuti circa.

a questo punto unite le mele a tocchetti, 2 cucchiaiate di aceto e proseguite la cottura in forno ancora per 20 minuti circa.