Coniglio Arrosto (3)

Procedimento:

Tagliare a pezzi il coniglio, dopo averlo lavato ed asciugato.

Mettere i pezzi in 1 casseruola con 4 cucchiai d'olio, gli spicchi d'aglio, i rametti di rosmarino e di salvia legati in mazzetto.

Far soffriggere sino a quando il coniglio sarà tutto ben rosolato.

Dopodichè bagnarlo con 1 bicchiere di vino, salare, pepare e alzare la fiamma per qualche minuto.

Quindi eliminare l'aglio, unire il brodo e cuocere per 30 minuti.