Coniglio allo Spumante

Ingredienti

1500 G di Coniglio A Pezzi

80 G di Burro

1 Spicchio di Aglio

1/2 Bottiglia di Vino Spumante Secco

Rosmarino

1 Foglia di Alloro

Poco di Olio D'Oliva

Sale Grosso

Procedimento:

Sciacquare ed asciugare i pezzi di coniglio.

Soffriggere l'aglio, il rosmarino e l'alloro in poco olio e burro.

Aggiungere il coniglio e farlo insaporire e rosolare rigirandolo spesso.

Condirlo con il sale grosso, bagnarlo con lo spumante e cuocerlo a fuoco lento per circa 1 ora.